Получить минимальный элемент массива можно с помощью функции js - sort() и shift(), а максимальный элемент - с помощью функции js - sort() и pop().

sort() - сортирует массив по возрастанию.

shift() - возвращает первый элемент массива, при этом удаляя его из массива со сдвигом влево.

pop() - возвращает последний элемент массива, при этом удаляя его из массива.

Пример получения минимального значения:

var myArr = [1,5,-1,0,2],
    minElemen = myArr.sort().shift();
 
console.log(minElemen); // Вернет: -1
console.log(myArr); // Вернет массив без минимального значения: [0, 1, 2, 5]

Пример получения максимального значения:

var myArr = [1,5,-1,0,2],
    maxElemen = myArr.sort().pop();
 
console.log(maxElemen); // Вернет: 5
console.log(myArr); // Вернет: [-1, 0, 1, 2]