Чтобы каждый раз не вводить в консоль длинные команды, которыми часто пользуетесь, можно сделать короткий бинд и использовать его.

1. Создать файл .bash_profile в папке пользователя, в windows 10 это папка:

C:Users<имя пользователя>

1. В файл писать каждый новый alias с новой строки, например

alias cd_site1='cd c:/servers/site1/public_html'
alias cd_site2='cd c:/servers/site2/public_html'

Сохранить файл. Перезапустить Git Bash. Ввести команду alias и увидеть список всех доступных команд, в том числе добавленных в файле .bash_profile

использовать вместо длинной команды:

cd c:/servers/site1/public_html

короткий алиас

cd_site1